В останні роки позиції вершкового масла серед харчових продуктів суттєво погіршилися. Причина в тому, що люди вважають, що в ньому присутній надлишок холестерину, також воно погано позначається на фігурі тощо. Однак треба нагадати, що мешканці Тибету безумовно схвально ставляться до даного продукту, при цьому відомо, що тибетці досить довго живуть і залишаються при цьому здоровими, інформує Ukr.Media.
Насправді позитивний ефект від вживання вершкового масла вельми значний. Однак у багатьох випадках нечесні виробники кладуть у масло жири рослинного походження або ж зовсім продають під виглядом масла простий маргарин, в результаті чого репутація цього продукту не надто висока.
Коли вершкове масло буде корисним
Щоб цей продукт позитивно позначався на самопочутті, необхідно просто вибирати хороше масло. В даний час виробники освоїли випуск цього продукту з сировини з досить невисокими показниками якості, замість тваринних жирів в нього додають рослинні. В результаті можна вести мову про те, що натуральне масло корисне, однак треба мати уявлення, як відрізнити його від маргарину.
Яким чином визначити хороше вершкове масло
1. Потрібно запам’ятати, який ГОСТ у вашій державі позначає масло, а який маргарин. І якщо на упаковці написано «масло», але там же надруковано ГОСТ маргарину, то купувати таку упаковку не варто. Також не беріть маслопродукт і маслечко.
2. Необхідно, щоб в супермаркеті масло лежало при температурі не більше шести градусів, а тривалість його зберігання не може бути довшою за 30-35 діб. Якщо ж його зберігають довше, то у нього, швидше за все, були покладені певні добавки.
3. Має сенс брати масло, яке упаковано не у папір, а у фольгу. Якщо на масло впливає світло, то воно стає більш жовтим, також продукт втрачає вітамін А. Якщо ж воно зберігається у фользі, то зовнішня ілюмінація не має на нього впливу.
4. Якщо ви купуєте масло на вагу на ринку, то не бійтеся його пробувати. У роті цей продукт повинен відразу танути, а не липнути до зубів, бо це властиво для маргарину. Крім того, дивіться на зріз, необхідно, щоб він був блискучим, щільним і сухим, також не повинно виникати розшарування.
5. Колір масла має бути жовтуватим, влітку воно більш темне, а взимку трохи світліше, що зумовлено характеристиками трави, якою живляться тварини. Однак просто білим або жовтим масло бути не може.
6. Натуральне масло дуже просто намазати на хліб. Якщо воно утворює крихти, то вміст води в ньому занадто великий.
7. Якщо ви принесли масло додому, то ви можете зробити есперимент. Невеликий шматочок потрібно покласти в гарячу воду. Якщо масло належної якості, то воно розійдеться калюжкою однорідної консистенції, якщо ж воно недоброякісне, то воно стане плавитися грудками.
Властивості вершкового масла
Нижче наведено ряд причин, внаслідок яких має сенс додати вершкове масло в своє меню.
1. Саме з цього продукту найлегше засвоїти вітамін А, який необхідний для належного функціонування щитовидної залози і наднирників.
2. Якщо їсти вершкове масло, то ви не наберете зайву вагу. Ті жирні кислоти, які в ньому представлені, організм використовує, щоб отримати енергію, в жирові відкладення вони не перетворюються. Коли людина поїсть масло, у неї виникає відчуття ситості. Відчуття голоду слабшає, тому забагато масла людина не з’їсть.
3. Вершкове масло виступає в якості джерела йоду, якщо не споживати його в достатньому обсязі, то у людини може виникнути зоб.
4. Вершкове масло сприяє поліпшенню функціонування травної системи. Воно допомагає дітям уникнути діареї і дорослим людям — запорів.
5. Якщо істи вершкове масло, то знижується ймовірність інфарктів.
6. Присутні в даному продукті жирні кислоти полегшують засвоєння організмом цілого ряду важливих вітамінів, зокрема А, D, E, K.
7. У вершковому маслі міститься значна кількість антиоксидантів. Ці продукти дозволяють уникнути онкології і атеросклерозу.
Таким чином, ми розповіли, як виявити справжнє вершкове масло і наскільки воно корисне. Додайте його в своє меню, і ви поліпшите власне самопочуття.