Риба — один з основних і незамінних харчових продуктів людини. Рибу смажили й запікали з давніх часів, але, попри граничну простоту приготування риби на сковороді, все ж слід знати кілька простих правил як смажити рибу, щоб вона вийшла смачна, соковита і з хрусткою скоринкою.
Сьогодні я вирішила смажити мойву, і розповім, як це зробити максимально просто.
Як смажити мойву без запаху і жирних бризок
Обожнюю саме мойву, адже в мене в сім’ї її їдять, як насіння, під час перегляду телевізора. Вона є чудовою закускою до пива, а також можна подати і з картоплею на вечерю. Правда, у мойви досить специфічний і не дуже приємний запах. І я вам розповім, як його уникнути.
Промийте та очистьте рибу, а після цього її потрібно посолити та поперчити.
На розігріту сковороду потрібно налити соняшникову олію, а зверху посипати все сіллю. Саме це допоможе уникнути бризів жиру під час смаження. Але саме через це, рибу солити потрібно злегка, адже сіль вона вбере саме з олії.
Сиру картоплю потрібно очистити, промити, просушити та нарізати кружальцями. Викласти на сковороду 2-3 шматочки і смажити разом з мойвою. Саме картопля допоможе позбутися неприємного запаху.
Рибу потрібно обваляти в пакеті з борошном.
Так ваша кухня буде чистою, а риби вже в паніруванні.
Після цього можна спокійно смажити мойву. Але такі хитрощі підходять не лише для мойви, а й для іншої риби. Тому це справжня знахідка!
Смачного!