Цей рецепт виручить господинь, яким дуже хочеться порадувати близьких смачними пишними пиріжками, але немає часу і бажання возитися з дріжджовим тістом. Таке тісто без проблем точно сподобається вам! Воно виходить смачним і пишним, як пух, і нітрохи не поступається смаком і текстурою звичайних дріжджових пиріжків – з тією лише різницею, що нічого чекати не потрібно – все змішав і приготував!
Інгредієнти:
- 250 мл кефіру (краще 3,2%, бажано теплий);
- 2 ст. л. сметани 20%;
- 1 жовток;
- 1 ч. л. солі;
- 1 ст. л. цукру;
- 400 г борошна;
- 1/2 ч. л. соди;
- 1 ст. л. рослинної олії + олія для смаження;
- будь-яка начинка до свого смаку (наприклад, пюре зі смаженою цибулею, зелену цибулю з вареним яйцем і т. д.).
Приготування:
Замішуємо тісто: в кефір додаємо сметану, жовток, сіль і цукор, все перемішуємо.
Всипаємо борошно і соду, замішуємо м’яке тісто. Залишимо його під кришкою, поки готуємо начинку.
Картопляне пюре змішаємо зі смаженою цибулею, додамо вершкове масло, сіль і перець до смаку.
Тісто ділимо на 10-12 рівних частин. Кожну розгортаємо в круг, кладемо 1 ст. л. начинки, закриваємо краю.
Злегка розгортаємо пиріжок качалкою, щоб він вийшов трохи більше плоским.
Смажимо на розігрітій олії на помірному вогні з кожного боку.
Пиріжки починають збільшуватися в об’ємі в процесі смаження, зовсім як дріжджові! А все завдяки соді й кисломолочним продуктам в складі тісту. Пиріжки готуються і з’їдаються блискавично: тісто тонке, але пишне, дуже смачне та ароматне! Готуйте відразу подвійну порцію, адже навіть на наступний день ці пиріжки шалені.
