Суп, ймовірно, один із найстародавніших кулінарних винаходів людства. Це підтверджують археологічні знахідки: знайдені кам’яні судини, які, ймовірно, використовувалися для приготування м’яса та овочів. Стародавні наскельні зображення, що належать до часів неандертальців, також свідчать про варіння супу.
Створюючи примітивні котли з каменю, в які заливалася вода для варіння овочів та м’яса, неандертальці замість використання вогню нагрівали їжу гарячим камінням. Спочатку люди не вживали воду безпосередньо, віддаючи перевагу рослинній їжі та м’ясу. Але згодом супи перетворилися на значно різноманітніші та поживні страви. Пропонуємо рецепт приготування супу із свіжого зеленого гороху.
Почнемо з того, що дрібно рубаємо цибулю та трьом моркву на тертці. Потім у каструлі на олії обсмажуємо цибулю з морквою. Після обсмажування заливаємо інгредієнти водою. Картоплю чистимо і нарізаємо невеликими шматочками. Як тільки вода почне кипіти, додаємо в каструлю картопля. Сирні палички ріжемо на великі шматки та відправляємо у каструлю.
Суп солимо до смаку і ретельно перемішуємо. Після того як суп закипить, додаємо в нього яєчну локшину та заморожений чи свіжий зелений горошок. Доводимо до кипіння, всипаємо сушений кріп та подрібнений часник. Даємо супу поваритись ще 3-4 хвилини під закритою кришкою. Для додаткової ароматики до супу можна додати чорний перець та інші улюблені спеції. Цей суп готується всього за 20 хвилин, забезпечуючи вас смачним та поживним обідом. Джерело