Спочатку необхідно змішати віночком до однорідності в мисці кефір, сіль, цукор та яйце.
Додаємо до отриманої суміші олію, просіюємо розпушувач та борошно. Тісто треба добре вимісити, щоб запобігти появі грудочок. Після відправляємо тісто відпочивати на 15 хвилин.
Для начинки обсмажуємо дрібно нарізану цибулю на сковороді з олією, відварюємо картоплю до м’якості.
Картоплю розминаємо в пюре. Змішуємо обсмажену цибулю та пюре до однорідності.
Тісто необхідно розділити на невеликі колобки, які треба розкатати в коржики. У кожен коржик викладаємо начинку і защипуємо краї тіста.
На розігріту з олією сковороду поміщаємо пиріжки і обсмажуємо з кожного боку до рум’яної скоринки.
Такий простий рецепт буде під силу будь-якому новачкові в приготуванні. На приготування піде лише півгодини.
Інгредієнти для картопляних пиріжків:
- Кефір – 250 мл;
- Сіль – 1 ч. л.;
- Цукор – 1 ст. л.;
- Яйця – 1 шт.;
- Соняшникова олія – 30 мл;
- Борошно – 400 гр.;
- Розпушувач – 1 ч. л.;
- Картопля відварена – 400 гр.;
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.