Немає нічого смачнішого і кориснішого за м’ясні продукти, приготовані в домашніх умовах! Ось рецепт смачного бекону, приготованого в домашніх умовах!
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 1,5 кг бекону з м’ясом;
- 120 г солі (на 1 кг бекону потрібно 80 г солі);
- 1 літр кип’яченої і охолодженої води;
- лушпиння цибулі (чим більше, тим ароматніше);
- чорний перець на смак;
- Лавровий лист;
- часник на смак.
Спосіб приготування:
1. Покладіть лушпиння цибулі в глибоку миску. Промийте їх під проточною водою кілька разів, поки вони не стануть чистими. Зливаємо воду.
2. Бекон вимийте, обсушіть і наріжте середніми шматочками. На дно каструлі викласти половину кількості лушпиння цибулі.
3. Засипте черепашки на сковороді підготовленим беконом. Приправити сіллю, чорним перцем, лавровим листом і часником. Не змішувати!
Свинина бекон
4. Після приправ накрийте бекон шкіркою, що залишилася, і додайте води. Вода повинна покривати весь бекон.
5. Накриваємо кришкою і даємо тушкуватися. Кип’ятити 20 хвилин. Потім зменшіть вогонь і варіть ще 20 хвилин, не знімаючи кришки. Відвар набуває насичений колір.
6. Через 20 хвилин вимкніть вогонь і дайте повністю охолонути, не знімаючи кришки. Коли він охолоне, ставимо каструлю в холодильник на ніч маринуватися. Наступного дня зніміть шкірку та вийміть бекон на тарілку.
7. Кожну заготовку просочити папером для випічки, щоб видалити залишки вологи. Після цього кожен шматочок бекону натерти сіллю, перцем і часником (за бажанням спеції можна змінити). Бекон готовий. Щоб зберегти його довше, загорніть кожен шматочок в алюмінієву фольгу або рукавну фольгу та зберігайте в морозилці.
Бекон добре ріжеться скибочками і його можна подавати навіть на святковий стіл.
Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!