Цей пряник став популярним ще за молодості наших бабусь. Рецепт простий, причому вдалий. За смаком він нагадує пряник з начинкою, тільки ніжніший і більший.
Інгредієнти:
- цукор – 150 гр.;
- мед – 80 гр.;
- яйця – 2 шт.;
- сіль – 1 ч. л.;
- вершкове масло – 130 гр.;
- сода – 1 ч. л.;
- борошно – 450 гр.;
- кориця – 1/2 ч. л.;
- повидло – 500 гр.;
Глазур: 15 гр. води + 50 гр. цукрової пудри.
Приготування:
У глибокій ємності з’єднайте цукор, мед, яйця, сіль, олію, соду, корицю. Поставте на водяну баню і варіть 10 хвилин, щоб маса нагрілася, побіліла і збільшилася в розмірі.
Поступово підсипаючи борошно, замісіть м’яке тісто.
Розділіть його на дві частини. Кожну розкачайте тонко. Першу частину перекладіть на лист, вистелений пергаментним папером. Змастіть улюбленим повидлом.
Зверху покладіть другий пласт тіста. Защіпніть краї. Відправте в духовку, розігріту до 180 градусів. Час випікання – 20-35 хвилин, залежно від особливостей вашої духовки. Як тільки підрум’яниться — медівник готовий.
Тим часом зваріть глазур. Пудру з’єднайте з водою, розмішайте. Після закипання, активно помішуючи вінчиком, проварити 2 хвилини, вимкніть. Гарячою глазур’ю змастіть готовий медівник.
Розріжте на порційні шматочки, налийте чай та подавайте до столу!