Пончики – це такі ласощі, яким ніхто не зраджує і не проміняє їх ні на які сучасні десерти.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- Молоко, 500 мл;
- вода тепла, половина склянки4
- Дріжджі сухі, 11 г;
- Яйця, 2 шт;
- Сіль, 1.5 ч.л;
- цукор, 2 ст.л;
- масло вершкове або маргарин, 125 г;
- Борошно, приблизно 600 г;
- ванілін.
Змішуємо воду та молоко, ставимо на невеликий вогонь і трохи підігріваємо, потім додаємо цукор та дріжджі, перемішуємо мусу до однорідності та залишаємо на 15 хвилин у теплому місці.
У опару, що підійшла, вбиваємо яйце і кладемо розм’якшене вершкове масло, ванільний цукор і сіль. Перемішуємо масу віночком до однорідності.
Борошно просіюємо та порційно вводимо в тісто. Коли ложкою вимішувати не вийде, стіл посипаємо борошном і замішуємо тісто руками. Не забивайте тісто борошном, воно має бути м’яким, податливим та еластичним. Накриваємо тісто рушником та залишаємо на 1.5 години у теплому місці.
Розкочуємо тісто в пласт з товщиною 1 см, вирізаємо склянкою або формою кружечки і залишаємо на 15 – 20 хвилин, щоб вони підійшли.
Розігріваємо олію в сковороді та обсмажуємо пончики з двох сторін до золотистості. Викладаємо їх на паперові рушники, щоб скло масло|мастило| і посипаємо пудрою або пудрою з корицею.