Це легкі, пишні та апетитні коржики, готуються з мінімального набору продуктів. Я їх часто роблять для сніданку чи перекушування, подаю замість булочок.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
жирний кефір, 500 мл;
сіль та сода по 1 ч.л;
цукор, 2 ч. л;
борошно, близько 800 г;
цукор для обсипання.
Процес приготування
Кефір повинен бути кімнатної температури, щоб тісто потім добре і рівномірно піднімалося та пропікалося.
У кефір всипаємо сіль, цукор та соду, активно перемішуємо масу, залишаємо на 5 хвилин, щоб сода вступила в реакцію.
Всипаємо частинами просіяне борошно і вимішуємо м’яке та еластичне тісто.
Ділимо тісто на 4 частини і перетворюємо на колобки.
Розкочуємо тонкий пласт, змащуємо рослинним або вершковим маслом, посипаємо цукром і згортаємо тугий рулет, краї защипуємо і згортаємо равлик.
Так робимо з усіма колобками тіста.
Розкочуємо равлик у невеликий коржик за розміром вашої сковороди і обсмажуємо його до рум’яності з двох боків.
Гарячий корж змащуємо вершковим маслом і обсипаємо цукром.
Отакі солодкі плюшки ви зробите буквально за 30 хвилин, тому готуйте їх на сніданок і для перекушування. Моно обсипати цукровою пудрою або змішати її з корицею, або коли пласт коржика обсипати цукром, додайте лимонної цедри.