Домашній томатний сік – це просто джерело вітамінів і корисних речовин. Багато хто відмовляється від приготування соку просто тому, що немає під рукою соковижималки або блендера. Але це не причина залишати сім’ю без смачного напою.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- помідори, 3 кг;
- сіль, 1 ст.л;
- гвоздика, 5 шт.
- лавровий лист
Процес приготування томатного соку
Сіль, лавровий лист і гвоздику ви можете додавати до смаку.
Подрібнювати томати можна за допомогою м’ясорубки, як ручної, так і електричної.
Порада: вибирайте щільні і соковиті плоди будь-якого кольору, сік буде дуже смачним навіть з жовтих і чорних томатів.
Розрізаємо томати, відрізаємо плодоніжки і подрібнюємо в пюре за допомогою м’ясорубки.
Порада: протріть через сито масу, щоб видалити насіння і шматочки шкурок.
Ставимо на плиту, доводимо до кипіння, прибираємо піну, зменшуємо вогонь і варимо 10 хвилин.
Додаємо за смаком сіль і спеції, варимо ще 10 хвилин, постійно прибираючи піну.
В цілому, сік буде варитися 15 – 20 хвилин.
Розливаємо сік в стерилізовані банки, закручуємо кришками і перевертаємо. Коли сік охолоне, відправляємо в прохолодне місце на зберігання.
Сік ми не тільки п’ємо, але я ще й готую на ньому соуси і борщі, виходить дуже смачно і ароматно.