Такі біляші ви дуже швидко і просто зробите.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- кефір – половина склянки;
- сметана – половина склянки;
- сіль – половина ч.л;
- цукор – 1 ч.л;
- борошно – 320-350 г;
- олія рослинна – 1 ст.л;
- яйце – 1 шт;
- сода – половина ч.л.
Для приготування начинки візьміть:
- фарш будь-який – 300-400 г;
- цибуля – 1 шт;
- сіль, перець і інші спеції, за смаком.
З’єднуємо всі інгредієнти, крім борошна і перемішуємо до однорідності.
Просіваємо борошно і порційно додаємо в тісто, замішуємо.
Робочу поверхню посипаємо борошном, викладаємо тісто і продовжуємо вимішувати, додаючи борошно. Повинно бути м’яке і еластичне тісто і якщо у вас залишається борошно, краще не перевантажуйте тісто. Накриваємо тісто рушником і залишаємо на 15 хвилин.
Фарш заправляємо сіллю і перцем, спеціями за смаком, можна додати нарізану зелень.
Цибулю дуже дрібно ріжемо (або натираємо на тертці) і також змішуємо з фаршем. Якщо маса виходить сухуватою, додайте води або розтопленого вершкового масла, вимішайте.
Ділимо тісто на 3 частини.
Кожну розкачуємо в більший корж або пласт, викладаємо третину фаршу, звертаємо рулетом, добре защипуємо краї і прокочуємо на столі.
Ріжемо на 5 частин, защипуємо краї і прокочуємо качалкою в коржі.
Вступаємо так з усім тістом.
Розігріваємо олію і обсмажуємо біляші на сковороді з двох сторін до золотистого кольору.
Викладаємо на паперові рушники, потім складаємо на тарілку.