Дуже часто організм хоче більше м’яса саме тоді, коли у вашому раціоні є нестача корисних вітамінів та мікроелементів. Або причиною може бути те, що ви просто бажаєте дуже смачну домашню тушкованку.
Рецепт домашньої тушкованки
Усі ми пам’ятаємо тушкованку ще з дитинства, адже це чудова закуска, яка навіть може бути повноцінною вечерею. Сьогодні ми вам розповімо про те, як приготувати курячу тушкованку самостійно, адже вона особливо ніжна.
Інгредієнти:
Бройлерне курча тушки;
Кам’яна сіль;
Лавровий листок;
Перець чорний горошок;
Скляні банки з кришками по 0,5 л;
Велика місткість;
Рушник.
Спосіб приготування:
М’ясо курчат слід відокремити від кісток і порізати на шматки.
Ці кістки потрібно помістити в каструлю разом зі спиною та нижньою частиною гомілок. Потім все це залити водою й проварити на маленькому вогні протягом 5 годин.
Паралельно стерилізуємо банки й кришки, якими ви будете закривати тушкованку.
На дно простерилізованих банок слід покласти горошини чорного перцю, лавровий лист, на половину банки додати м’яса, але укладати шкіркою вниз. Зверху м’ясо слід притрусити 0,5 ч. л. солі. Зверху знову додаємо м’ясо й наприкінці притрушуємо знову 0,5 ч. л. солі. Потім банки накриваємо кришками.
На дно широкої каструлі слід викласти тканину, а зверху поставити банки. На кожну банку покладіть вантаж та налийте в каструлю теплу воду по плечики банок.
Доводимо воду до кипіння та зменшуємо вогонь до мінімального. Потім варимо ще 5 годин.
За цей час рідини в банках стане мало, тому доливаємо ще той, який варився паралельно на плиті з кісток.
Потім тушкованку виймаємо, закриваємо кришками та залишаємо охолоджуватися під ковдрою.
Смачного!