Варення з груш є один з моїх найулюбленіших.
Правда, щоб його приготувати, потрібно знати певні нюанси. В першу чергу, слід обирати тверді фрукти, без пошкоджень. Ні в якому разі не використовуйте гнилі груші, оскільки господині часто відрізають уражену частину, а іншу — додають в страву. Насправді під час гниття виділяються токсини, які присутні вже на площі всього фрукта, а це може зіпсувати всю консервацію.
Користь грушевого варення
Якщо варення приготувати правильно, то можна отримати багато користі з цього продукту. Грушове варення стане для вас справжнім джерелом вітамінів, особливо взимку. І це не дивно, адже груша містить вітаміни групи В і С, РР, каротин і фолієву кислоту, багата на мікроелементи, як йод, кальцій, магній та інші органічні сполуки. Все це підвищує імунітет організму та покращує роботу шлунково-кишкового тракту.
Техніка приготування варення:
Варення готується досить швидко, а чарівний смак та аромат, вам дуже сподобається.
Інгредієнти:
Груші тверді – 1 кг.
Цукор – 1 кг.
Вода – 400 мл;
Лимон – 1 шт.
Спосіб приготування:
Фрукти ретельно промийте та виріжте коробку з насінням. Також потрібно відрізати плодоніжку, а фрукт порізати на скибки, товщиною 0,5 мм.
Приготуйте окремо сироп: змішайте воду та цукор в окремому посуді. Варіть суміш до тих пір, поки не розчиниться цукор. Протягом варіння слід забирати пінку.
Потім додайте груші та варіть їх, поки груша не стане прозорою. Це необхідно робити на повільному вогні протягом двох годин. Не забувайте перемішувати та знімати піну.
Після 2 годин варіння, натерти лимону цедру на терці з дрібними отворами й додати до варення.
Простерилізувати банки й розкласти варення. Потім закрити все кришками герметично. Укутати банки й залишити остигати.
Смачного!
Оскільки варення з груш містить велику кількість цукру та органічних кислот, вживати його слід в невеликих кількостях. Також існують і протипоказання:
цукровий діабет.
якщо ви страждаєте ожирінням і не хочете набрати зайву вагу.
виразка шлунка або гастрит у фазі загострення.