Я ніколи б не подумала, що вдома можна спекти хліб кращий, ніж магазинний. До того ж, дуже смачний і легкий в приготуванні.
Хочу поділитись рецептом запашного та хрумкого хліба, який завжди вдається. Одного разу ми спробували цей рецепт і він залишився улюбленим.
Необхідні інгредієнти:
500 мл теплої води (я взяла напів з молоком).
50 г дріжджів (можна і менше).
1 ч. л. солі з чубком.
1 ч. л. цукру з чубком.
2 ст. л. олії.
800 г борошна.
Покроковий рецепт приготування:
Дріжджі посипати цукром, потім залити теплим молоком та водою, зачекати щоб розійшлись. Додати сіль, олію, просіяне борошно і місити. У машині десь хвилин 7.
Далі залишити тісто підходити у теплі на годину. Духовку разом із пустою гусятницею або чавунним казанком (у яких будете пекти хлібчик) розігріти до 240 градусів.
Коли тісто підійшло, легко згорнути його конвертом і викласти на добре присипану мукою дошку усіма складочками донизу. Тоді виходить зверху гладенький буханець, який ще на хвилин 10-15 лишаєм у теплі, тоді робимо надрізи ножем зверху, змазуємо водою, можна посипати насіннями, у нашому випадку це сезам.
Розігріту гусятницю дістати, змастити олією і обережно перекласти хлібину, накрити кришкою і у духовку на 20 хвилин при 240. Тоді зменшити до 200 і ще пекти хвилин 40. Все, хліб готовий. Залишити відкритим вистигати і згодом викласти із форми.
Мушу сказати, що хліб вийшов дуже смачним, всередині пухкенький, а ззовні хрумка скориночка!