Ця порада на даний момент є актуальною і для мене. Може вона знадобиться ще комусь. Буду рада. Не так давно я купив нову газову плиту на кухню. Вона мені дуже сподобалася, тому що стара була вже зовсім стара. Я її давно хотіла змінити. І ось моя мрія збулася. В цілому плитою я задоволена, але ось духовка …
Випічка в ній хоч і виходить смачна, але не підрум’янюється зверху, залишається бліда. Що я тільки не робила, і змащувала верх пирогів і пиріжків молоком, жовтком, молоком, змішаним з жовтком. Нічого не допомагало. Верх залишався блідий. І ось тоді-то я і згадала одну бабусину хитрість. А саме деко з сіллю.
Деко з сіллю
Моя бабуся пекла найсмачніші пироги. Буквально всі захоплювалися ними. Її пироги завжди були не тільки смачними, а й мали дуже апетитний зовнішній вигляд і апетитну рум’яну кірочку. У неї завжди в духовці стояв деко, на який була висипана ціла упаковка, а може навіть і дві звичайної кухонної солі. Слава Богу, що я не стала викидати деко від старої плити. Ось він мені і знадобився.
У чому сенс?
Я дістала лист від старої плити і висипала на нього 2 упаковки великої солі. Розрівняла, щоб вийшов рівний шар і поставила цей лист на найвищу полицю духовки. Під час роботи духовки, сіль теж буде нагріватися і утримувати жар. Завдяки цьому випічка виходить з рум’яною кірочкою. Я перевірила на ділі. І це дійсно так.
Подивіться яка рум’яна вийшла кірочка на пирозі. Сіль після того, як все спекла прибирати з духовки не потрібно. Нехай вона стоїть там. Вона може прослужити не один рік. Нехай вона пожовтіє або спечеться, це не має значення. На температурні якості солі це не впливає жодним чином.
Сіль допоможе зберегти рівну температуру в духовій шафі і випічка завжди буде ідеальною. Ось така ще одна бабусина порада, яка актуальний і досі.