Маринована скумбрія не тільки неймовірно смачна, а й дуже корисна.
Рекомендуємо рецепт маринованої риби, за яким готувати її дуже просто, а смакувати страву можна вже через 2 години.
Інгредієнти:
- Скумбрія 2 шт.;
- Вода 1 л.;
- Сіль морська 3 ст. л.;
- Цукор пісок 1 ст. л.;
- Перець чорний 10 горошин;
- Перець запашний 5 горошин;
- Лавровий лист 3 шт.;
- Коріандр 1 ч. л.;
- Ріпчаста цибуля 3 шт.;
- Оливкова олія 5 ст. л.;
- Яблучний оцет 2 ст. л.;
- Цукор пісок 1 ч. л.;
- Спеції для риби 1\2 ч. л.
Спосіб приготування:
У риби відріжте голову, хвіст й плавники. Видаліть нутрощі, чорну плівку всередині та гарно помийте.
В каструлі з’єднайте воду, сіль, цукор 1 ст. л., перець чорний, перець запашний, лавровий лист, коріандр, доведіть до кипіння та залиште охолоджуватись.
Почистьте цибулю, поріжте на півкільця, додайте сіль, цукор та перемніть, щоб з’явився сік.
Додайте до цибулі спеції, олію та оцет.
Рибу залийте готовим маринадом та поставте на 1,5-2 години для маринування.
Перед подачею на стіл вийміть рибу, зніміть шкірку, видаліть хребет, кістки та поріжте на однакові частини. Зверху розкладіть цибулю та злегка полийте маринадом.
Смачного!