Дуже люблю саме цей рецепт баклажанів, адже вони дуже схожі на мариновані грибочки. І ви їх полюбите, варто лише спробувати раз.
Складові:
1 кг баклажан;
1-2 стручки гострого перцю;
8 зубців часнику;
2 лаврових листочки;
120 мл олії;
2-3 ст. ложки солі;
2 ст. ложки цукру;
3 ч. ложки оцту;
духмяний перець;
трішки гвоздики;
пучок кропу і пучок петрушки;
1 літр води.
Приготування:
Налити води в чашу мультиварки і додати всі спеції, а також сіль.
Вибрати режим «варіння на пару».
Після того, як вода закипить, влити оцет, помістити туди баклажани, порізані у вигляді кубиків, і варити після закипання 15 хвилин.
Витягти баклажани на друшляк і нехай стікають 60 хвилин.
Поки баклажани стікають, потрібно подрібнити часник, нашаткувати дрібненько зелень і порізати на маленькі шматочки гострий перець. Потім гарно змішати їх з остиглими баклажанами.
Тепер налити в чашу мультиварки олію, нагріти і знову викласти туди баклажани.
Вибрати режим тушіння і час готування 45 хвилин.
Простерилізувати заздалегідь баночки і закрити баклажани простерилізованими кришками.
Перевернути, накрити чимось теплим і залишити в тому місці нехай остигають.
Смачного!