Фаршировані зеленню томати з гострим смаком часнику і пікантними нотками спецій – це просто ідеальна закуска.
Ми завжди ставимо її на святковий стіл.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- вода, 1.5 л.
- сіль, 2 ст.л.
- цукор, 200 г.
- оцет 9%, 100 мл.
- перець горошком за смаком.
- гвоздика, 5 шт.
- помідори, 1.5 – 2 кг.
- лист лавровий, 3 – 4 шт.
- часник, 1 головка.
- перець гострий, 1 шт.
- петрушка.
- листя смородини і вишні, парасольки кропу.
Процес приготування:
Помідори вибирайте щільні, що не переспілі.
Для маринаду змішуємо воду зі спеціями, цукром і сіллю, доводимо до кипіння, вливаємо оцет, доводимо ще раз до кипіння і охолоджуємо повністю.
Перчик ріжемо тонкими шматочками, нарізаємо петрушку. Часник ріжемо пластинками.
У каструлю укладаємо гілочки петрушки на дно, листя смородини і вишні, парасольки кропу і листя хрону.
Кожен помідор розрізаємо на 4 частини, але не до кінця.
Фаршируємо часником, гострим перцем і петрушкою.
Укладаємо в каструлю, заливаємо остиглим маринадом, накриваємо тарілкою і ставимо в холодильник на добу.
Я витримую 2 доби – так помідори виходять дуже промаринованими, ароматними, та пікантними.
Зберігаємо помідори в холодильнику, але обов’язково в маринаді і тоді вони будуть смачними близько 3 тижнів.
