Хочемо запропонувати вам класичний рецепт приготування баклажан, за смаком нагадують гриби, без зайвих хитромудрих інгредієнтів.
Баклажани виходять ароматні, дуже смачні, з легкою гостротою.
Інгрежієнти:
- баклажани – 4 шт (великі);
- цибуля – 2шт;
- зелена петрушка -1 пучок;
- часник – 5 зубчиків;
- цукор – 1ч.л;
- Оцет 9% – 2 ст.л;
- рослинне масло – 4 ст.л;
- сіль – 2 ч.л.
Приготування
Баклажани миємо, просушуємо паперовими рушниками і нарізаємо пластинами уздовж, приблизно по 1 см.
Викладємо баклажани на деко змащене рослинним маслом. Баклажани скроплюємо рослинним маслом і відправляємо в духовку запікатися при температурі 190 * 25 хвилин.
Готуємо маринад:
Цибулю нарізаємо півкільцями, часник пропускаємо через прес, петрушку нарізаємо не дрібно, все змішую в мисці з рослинним маслом, додаю сіль, цукор, оцет і перемішую.
Дістаємо баклажани, даємо охолонути і нарізаємо кубиком, приблизно по 2 см.
Складаємо всі інгредієнти в контейнер і заливаємо маринадом, добре перемішуємо і відправляємо на добу в холодильник.
Через добу баклажани можна їсти.
Смачного!