Існує незліченна безліч рецептів для маринування помідорів і консервації кабачків. Але жоден з них не зрівняється з тим, яким редакція «Так Просто!» поділиться з тобою сьогодні!
кабачки з помідорами на зиму рецепти
Якщо тобі набридло готувати звичайні закрутки на зиму, а душа просто-таки вимагає заготовити яскраве овочеве асорті, значить ця стаття призначена саме для тебе!
Готова здивувати близьких незвичайними овочевими закусками? Тоді приступимо.
ОВОЧЕВЕ АСОРТІ
СКЛАДОВІ
2 великих кабачка
1 кг дрібних помідорів
приправа для маринаду
6 зубчиків часнику
запашний перець горошком
3 л води
4 ст. л. солі
200 мл оцту
4 ст. л. цукру
2 гілочки розмарину або парасольки кропу
Приготування
Спершу простерилизуйте банки. Варто зазначити, що самі досвідчені господині стерилізують банки в мікрохвильовці.
Потім помий і висуши овочі на паперових рушниках, наріж кабачки кружальцями завтовшки в 1 см і за допомогою стопочки (або просто ножем) виріж з них серединки. Після чого помісти помідори в серединки кабачковий кілець.
мариновані кабачки з помідорами на зиму
Далі виклади на дно літрових банок по 3 зубчики часнику, кілька горошин запашного перцю, а також по гілочці розмарину (або по парасольці кропу – вибирай на свій смак).
кабачки на зиму з помідорами
Після цього наповни обидві банки кабачками з помідорами і залий їх окропом. Потім накрий банки кришками і залиш їх постояти так протягом 10-15 хвилин.
Після необхідного часу акуратно злий воду з банок і повтори попередню процедуру з окропом заново.
кабачки з помідорами заготовки на зиму
У той час, поки банки будуть прогріватися, приготуй маринад. Для цього нагрій воду в каструлі і з’єднай її з сіллю, цукром, приправою для маринаду, а також оцтом.
Прокип’яти розсіл протягом 2-3 хвилин, а потім злий з банок воду і залий овочі готовим маринадом.
кабачки і помідори на зиму
Ну і наостанок залишається лише закрити банки кришками і закатати їх.
консервування кабачків з помідорами на зиму
Ось все і готово! Не забудь в кінці перевернути консервацію догори дном і вкрити покривалом на кілька годин, щоб упевнитися в герметичності закрутки.
Хоч таку красу і не хочеться далеко ховати, а все ж зберігати готове овочеве асорті до пори до часу варто в темному прохолодному місці.
Смачного!