Нещодавно в одному журналі вичитала цікавий рецепт апельсинового соку. З чотирьох апельсинів виходить 9 літрів соку !!!
Спочатку не повірила, але все-таки вирішила спробувати зробити (тому що дуже люблю апельсиновий сік)))) Вийшов чудовий напій !!! Від магазинного не відрізниш !!! І знову ж інгредієнти все натуральні, а в магазинний сік чого тільки не додають !!!
Головне – все робити по рецепту. Виробництво виходить безвідходне, тому що із залишків апельсина можна зварити смачне апельсинове желе)))
Сік апельсиновий
4 апельсини вимити, облити окропом (щоб зняти віск і прибрати гіркоту), насухо витерти, покласти на 2 години в морозилку, а краще на ніч. Порізати і пропустити через м’ясорубку. Залити масу трьома літрами холодної кип’яченої води (я використовую воду з фільтра), дати настоятися близько 10 хвилин.
Процідити через друшляк (щоб пішли великі частки), потім процідити через дрібне сито, або через марлю, складену в 5-6 шарів. Якщо цідити відразу через марлю, то великі частки відразу заб’ють отвори і сік важко буде процідити.
У проціджений сік додати ще 6 літрів води, 1 кг цукру і 30 гр лимонної кислоти, все розмішати, розлити по пляшками дати настоятися близько години. На виході повинно вийти 9 літрів смачного апельсинового соку.)))
З решти після проціджування маси можна зварити варення додати за смаком цукру і лимонної кислоти, варити в мікрохвильовці під закритою кришкою 15 хв. Вийде апельсинове желе.