Про цінність такого продукту як сало, знають навіть діти. Коли я приїжджала до дідуся в село, він завжди мені давав невеликий шматочок сала щодня. А коли його з’їдала, то говорив, що від кожного скибочки моє життя збільшується, а здоров’я міцнішає.
Дійсно в салі багато корисних мікроелементів. Це природне лікарство від холестерину стало складовою мого столу. Нещодавно нас запросили в гості, де я спробувала дуже смачне сало. Записала рецепт, приготувала, і у мене вийшла дуже смачна закуска. Першим дегустатором страви був чоловік, тепер він постійно замовляє сало в кульочку.
Рецепт дуже простий. Я купую на ринку свіже сало з прошарком, і ріжу на шматочки. Витираю зайву вологу паперовою серветкою.
Готую соус
У майонез додаю часник (1 головка), сіль (1 ст. ложка), перець чорний (1 ч. ложка), дрібку червоного перцю і пару лаврових листків.
Промазуємо кожен шматочок сала соусом. Потім кожен шматочок укутую в індивідуальний пакет, зав’язую і складаю їх в загальний пакет. Ретельно зав’язую і опускаю в киплячу воду.
Варити сало необхідно не менше 2,5 години. Після того, як страва охолоне, його слід покласти в холодильник на 12 годин.