Чорна смородина славиться не лише своєю корисною ягодою, насиченою вітамінами. Варто звернути увагу на листя чорної смородини. Вони не менше ягід просякнуті корисними речовинами.
Звичайно, можна заварювати з листя чорної смородини зелений запашний чай, але ми пропонуємо вам виготовити ігристе вітамінне “шампанське”.
Технологія виготовлення такого шампанського в домашніх умовах дуже проста.
Беремо 200 гр листя чорної смородини. Листя ретельно промиваємо під струменем холодної проточної води і дрібно ріжемо ножем.
Цією зеленою масою заповнюємо трилітрову банку. Кип’ятимо 2,5 літри води. Окріп виливаємо у банку з листям і залишаємо на 12 годин. За цей час вода охолоне і прийме в себе усі корисні речовини, що містяться в листі чорної смородини.
Далі рідина зливається, листя викидається.
До отриманої рідини додаємо за смаком цукор, лимонну кислоту або лимонний сік. Також треба додати півчайної ложки сухих активних дріжджів і ретельно перемішати.
Ставимо банку з майбутнім шампанським в тепле місце.
Через п’ять-шість годин почнеться бродіння, яке супроводжуватиметься утворенням дрібних бульбашок. Процес бродіння повинен тривати не менше 7 годин. За цей час напій насититься вуглекислотою.
Потім наше “шампанське” зливаємо в пластикову пляшку, щільно закриваємо і ставимо у холодильник на 5-6 годин.
Після усіх цих маніпуляцій домашнє “шампанське” з листя чорної смородини можна дегустувати.
За смаком цей напій дійсно нагадує “шампанське”, в нім є невелика кількість алк0голю, але найголовніше, ця наявність вітамінів.
Вітамінне “шампанське” з листя чорної смородини прекрасно вгамовує спрагу. Його можна готувати упродовж усього літа.