Крученики – страва смачна і дуже ситна. Колись я їх пробувала лише в гостях, бо була впевнена, що готувати їх складно. Проте з цим рецептом з м’ясними кручениками впорається будь-яка господиня.
М’ясні крученики виходять дуже соковитими, апетитними, від них просто неможливо відірватися. Тепер про котлети і відбивні я вже забула. Чоловік і діти не можуть надякуватися, кажуть, що це дуже смачно.
Нам будуть потрібні такі інгредієнти:
Свинина (полядвиця).
Яйця (варені).
Сир (твердий).
Майонез.
Спеції: сіль, перець. Часник. Зелень (кріп).
Покроковий рецепт приготування:
Свинину (полядвиця) порізати на шматочки відповідного розміру і форми, відбити, посолити, поперчити, намастити майонезом, поставити маринуватись, поки ми будемо готувати начинку.
Приготування начинки: варені яйці потерти на терці, нарізати свіжого зеленого кропу, натерти на терці твердого сиру, видавити часник (2 зубки), додати сіль перець, трошки майонезу, гарно вимішати і начиняти крученик. Робіть як налисники (на фото видно). До цієї начинки можна ще додати гриби, теж буде дуже смачно.
Підготуйте муку в одній тарілочці, а у другій збийте яйця, трошки солі і перцю додайте до збитих яєць. Готовий крученик обкатайте у муці потім у яйці, і знову у муку і ще раз у яйце. Смажити на олії у добре розігрітій сковорідці.
Подавати до столу гарячими. Тарілку можна прикрасити листками зеленого салату.
Рецепт – Марія Хопта.
Смачного вам!