Китайська чайна церемонія – процес з безліччю тонкощів. Освоїти усі секрети таїнства складно, але влаштувати незабутнє чаювання за основними канонами чайних майстрів можливо. Для цього знадобиться хороший чай і правильний чайний посуд: заварник, піали і, звичайно ж, чабань.
Чабань – це чайна дошка. Виглядає як акуратний столик, на якому зручно розставити посуд. Детальніше про цей атрибут чаювання розповімо нижче.
Чабань – дошка для затишних чаювань
Найчастіше чабань виглядає як прямокутний або квадратний столик. Іноді буває круглої або овальної форми. Китайці вважають, що прямі кути уособлюють чоловічий початок (янь), а округлі – жіночий (інь). Дизайн прикрашають завитками, ієрогліфами, малюнками або різьбою.
На чайній дошці розставляють посуд, на неї виливають воду при промиванні чаю і залишки настою. Вона не боїться вологи і навіть любить її. Вважається, чим більше води пролити, тим більше щастя і достатку буде у родині. Сучасні чабані оснащують піддоном і трубкою зливу, щоб рідина не застоювалася.
З чого роблять чайні дошки
Традиційними матеріалами для виготовлення чабані вважається:
- Дерево. Красивий, міцний, універсальний матеріал. Іноді це цінні породи деревини, частіше практичний бамбук. Дерево зазвичай покривають лаком для краси і щоб додатково захистити від вологи.
- Камінь. Кам’яна чабань зараз рідкість, її встановлюють як стаціонарний варіант: у дворі будинку, на веранді, в просторій вітальні. Вона важка, щодня переносити з місця на місце проблематично.
- Фарфор. Тендітні, але дуже витончені варіанти для колекціонерів і естетів. Дуже крихкі, тому навряд підійдуть для повсякденних чаювань.
Є мініатюрні чайні дошки у вигляді скриньок, куди зручно складати посуд. Стаціонарні досягають двох метрів у довжину. Внутрішня ємність чабани найчастіше пластикова. Її легко вимити і висушити.
Поради щодо вибору
Колір і дизайн чайної дошки – справа смаку. Чабані з сандалового дерева легко відрізнити за помаранчевим відтінком, з вишні або груші – за темним тоном. Бамбукові зазвичай світлі, але їх можуть фарбувати.
Важливо переконатися, що на чабані немає тріщини. У низькопробних моделей може бути різкий запах фарби або лаку, це погано. Бажано купувати чабань з піддоном і трубкою зливу, за нею простіше доглядати. Що стосується розмірів, 30-сантиметрової дошки достатньо для чаювання за участю 5 осіб.
Використовуйте чабань частіше, не даючи їй пересихати. Після чаювання протріть сухою тканиною, не застосовуйте миючі засоби і не залишайте дошку зберігатися на сонці.