Стіжки – плоскі котлети з викладеною зверху начинкою. Відмінна заміна набридлим звичайним котлетам. Виходять дуже смачними й незвичайними. Так як в начинці використовується картопля, вам не потрібно окремо готувати гарнір.
Вам слід взяти:
- Будь-якого фаршу – пів кіло;
- Курячі яйця – чотири штуки;
- Картопля – 300 г;
- Цибуля ріпчаста – 200 г;
- Майонез – 50 г;
- Сир твердий – 150 г;
- Сіль і чорний перець на ваш смак.
Переходимо до процесу приготування
Картоплю варимо до напів готового стану, охолоджуємо її і натираємо за допомогою терки з великими отворами. Перекладаємо картоплю в глибокий посуд, додаємо майонез, перчимо, солимо і добре мішаємо.
З цибулі знімаємо лушпиння і дрібненько шаткуємо. Обсмажуємо її в сковорідці з олією до золотистості.
Варимо яйця, охолоджуємо і дрібненько нарізаємо. Змішуємо їх з майонезом. Сир дрібненько тремо.
У деко кладемо Пекарській папір і змащуємо його маслом. Фарш викладаємо у вигляді відбивних (товщина 10 мм), дотримуючи невелику відстань між ними. Стіжки повинні бути однакові за розміром.
На фарш викладаємо цибулю, яйце, картоплю, зверху якого можна зробити сітку з майонезу, якщо хочете. Посипаємо сиром.
Включаємо духовку на 180 °, щоб розігрілася і після поміщаємо стіжки на пів години.
