Легкі і збалансовані салати з буряка незмінно корисні і дуже смачні, особливо якщо додати саме ті інгредієнти, які доповнюють і вигідно відтіняють солодкуватий смак соковитого коренеплоду.
Простий салат з буряком
1. Щоб прості бурякові салати всім припали до смаку, потрібно дотримуватися кількох правил, з якими ми з радістю познайомимо наших читачів.
2. Буряк буде смачнішим, якщо запекти його в духовці (використовуючи фольгу або пакет для запікання), приготувати в мультиварці або в мікрохвильовці.
3. Волоські горіхи перед додаванням в салат варто потримати в окропі, а потім обсушити і злегка обсмажити.
4. Чорнослив для салату вибирайте без кісточок, м’ясистий і бажано висушений без диму.
5. Замість майонезу старайтеся використовувати нежирну сметану.
6. Максимум корисних речовин бурякового салату віддасть часник, пропущений через прес за 10 хвилин до змішування з іншими інгредієнтами.
Салат з буряка з чорносливом і горіхами
Салат з буряка з чорносливом і грецькими горіхами викликає у мене сплеск ностальгічних спогадів. Адже в минулі часи він нарівні з олів’є і «шубою» прикрашав кожен святковий стіл.
Інгредієнти
- 400 г буряка
- 100 г чорносливу
- 2 ст. л. з гіркою волоських горіхів
- 2 зубчики часнику
- 3 ст. л. сметани 10% -ї жирності
Приготування
Підсушуємо горіхи на сковороді.
Кілька красивих горішків залишаємо для прикраси салату, а решта натираємо на дрібній тертці.
Заливаємо чорнослив окропом. Залишаємо на 2 хвилини і зливаємо воду. Довго чорнослив замочувати не варто, щоб він не став водянистим.
Дрібно нарізаємо підготовлений чорнослив.
Натираємо на крупній тертці очищений від шкірки буряк.
З’єднуємо буряк і чорнослив. Додаємо горіхи і пропущений через прес часник.
Заправляємо сметаною, викладаємо в вазочку, прикрашаємо горіхами.
Салат з буряка з чорносливом готовий. Смачного!
Простий салат з сиру, буряка і яєць
Мама завжди говорила: «Буряк на вечерю – дієтолог не потрібен». А недавно я прочитав, що вживання бурякового салату замість вечері – найпростіший спосіб схуднути за допомогою червоного коренеплоду.
Салат з буряком і яйцем – хороший варіант легкої вечері: ви не будете голодувати, завдяки буряку покращиться травлення і обмін речовин, а яйця забезпечать достатньою кількістю білка.
Інгредієнти
- 200 г твердого сиру
- 2 варені яйця
- 1 буряк
- 2 зубчики часнику
- 2 ст. л. сметани 10%-ї жирності
- перець, зелень і сіль за смаком
- 5 буряків
- 1 ст. л. бальзамічного оцту
- 1-2 зубчики часнику
- 1/2 апельсина
- 5 ст. л. оливкової олії
- свіжа зелень
- сіль і перець за смаком
- 2 буряки
- 1 яблуко
- 1 маленька морква
- 1 середня цибулина
- 250 г свіжої капусти
- 3 ст. л. рослинного масла
- 2 ч. Л. яблучного оцту
- сіль за смаком
- будь-яка зелень
- 1 буряк
- 35 г волоських горіхів
- 35 г чорносливу
- 1 квашений огірок
- 1 яблуко
- 80 мл сметани
- 2 зубчики часнику