Ледачі вареники — одна з найпростіших страв. Але багато хто не знає, як її готувати.
Рецепт ледачих вареників з сиром дуже виручить, коли потрібно швидко зробити ситний гарячий сніданок. Вам сподобається те, що вареники виходять неймовірно смачними, ніжними і саме сирними. Спробуйте приготувати!
Інгредієнти:
- Сир (сухий) — 400 г
- Яйця — 2 шт.
- Борошно — 5-6 ст. ложок
- Сіль або цукор — за смаком
- Вершкове масло — для змазування
Приготування ледачих вареників
Якщо домашній сир сухий, то не потрібно давати багато муки. Вареники точно будуть ніжними та смачними.
Якщо я маю вологий сир, то перед приготуванням забираю зайву вологу: віджимаю в марлі. Після цього змішую сир з яйцем, сіллю та цукром.
Ретельно перемішую, а потім порційно додаю просіяне борошно.
Тісто має бути ніжним, не повинно липнути ні до рук, ні до столу. Викладаємо тісто на тарілку та розподіляємо по поверхні виделкою. Товщина пласту не повинна перевищувати 2 см.
Далі за допомогою виделки, яку я умочую в киплячій воді з каструлі, викладаю по шматочках тісто в киплячу підсолену воду.
Опускайте виделку у воду кожний раз, щоб вареник вільно переміщався до каструлі. За декілька хвилин закипить вода. Після цього зменшуємо вогонь, та варимо ще 1 хвилину. Готові вареники виймаю, додаю до них вершкове масло і подаю на стіл.