Звичайні, всіма улюблені продукти, в такому варіанті перетворюються в казкове меню. І не варто лякатися: приготування займе не набагато більше часу, ніж подача звичайного пюре з підливою, інформує Ukr.Media.
Начинка безпрограшна: поєднання грибів, фаршу і сиру подобається всім. Завдяки ароматному фаршу картопляне пюре, з якого ми будемо формувати гнізда, виходить соковитим, ніжним і дуже смачним. Загалом, йдемо готувати казкову вечерю прямо зараз!
Що нам знадобиться:
- 700 грамів картоплі (в очищеному вигляді);
- 50 грамів вершкового масла;
- 50 грамів твердого сиру;
- одна чайна ложка солі;
- одне куряче яйце;
- 50-100 мл молока.
Начинка:
- 50 грамів твердого сиру;
- 200 грамів будь-якого м’ясного фаршу;
- 200 грамів свіжих грибів;
- одна головка ріпчастої цибулі;
- третина чайної ложки солі;
- чорний і червоний мелений перець — за смаком;
- один стиглий помідор;
- томатна паста — за бажанням.
Картопляні гнізда з фаршем: як приготувати на вечерю або на свято
- Картоплю очищаємо, промиваємо і перекладаємо в каструлю. Заливаємо холодною водою, ставимо на плиту, солимо. Варимо картоплю до готовності (як на пюре).
- За цей час готуємо начинку. Головку ріпчастої цибулі очищаємо від лушпиння і нарізаємо невеликими кубиками.
- Свіжі гриби (ретельно промиті і очищені), нарізаємо кубиками середнього розміру.
- Один стиглий помідор ріжемо на дві частини, натираємо на крупній тертці, тримаючись за шкірку. Вона залишиться у вас в руках, нам більше не знадобиться.
- У сковороду наливаємо трохи олії, розігріваємо і викладаємо цибулю. Після того, як обсмажимо цибулю до прозорості, відправляємо до неї гриби і продовжуємо смажити до повного випаровування рідини.
- Готові гриби з цибулею перекладаємо в миску, а в сковороду вливаємо нову порцію олії (трохи). Викладаємо фарш розбиваємо всі шматочки, смажимо до випаровування рідини.
- Потім вливаємо натерті помідори, додаємо трохи томатної пасти (за бажанням), тушкуємо до готовності.
- Потім фарш з’єднуємо з цибулею і грибами, перемішуємо, солимо, перчимо за смаком.
- Ще раз все добре перемішуємо, вимикаємо вогонь — начинка готова.
- З готової картоплі зливаємо відвар в миску. Твердий сир (100 грамів) натираємо на дрібній тертці.
- Картоплю розминаємо зручним способом в пюре, додаємо в неї вершкове масло, половину тертого сиру, одне яйце. Вливаємо тепле молоко або вершки, перемішуємо і картопляне пюре готове.
- Глибоке деко або форму для запікання змащуємо рослинною олією, з пюре формуємо гнізда. Це можна зробити звичайною столовою ложкою або за допомогою кондитерського мішка.
- У середину кожного гнізда кладемо начинку, зверху посипаємо тертим сиром.
- Відправляємо страву в духовку, розігріту до 200 градусів, на 10-15 хвилин. По суті, у нас вже все готово: треба тільки дати сиру розплавитися.
Картопляні гнізда з фаршем подаємо на стіл з пилу з жару. Повірте, подяка у вигляді порожніх тарілок вам гарантована. Завдяки начинці картопляне пюре виходить ніжним, ароматним і дуже смачним. Ну а поєднання фаршу і грибів — безпрограшний варіант для будь-якої страви.
Приємного всім апетиту.