Неймовірне пісочне печиво з повидлом – прямо як у дитинстві. Так смачно і ностальгічно!

Пам’ятаєте цей смак? Пісочні коржі і ароматне яблучне повидло…

За матеріалами – Я Люблю Готовить.

Такі тістечка продавалися всюди і були одним з моїх улюблених десертів.

У нашій шкільній їдальні вони коштували 22 копійки.

Інгредієнти:

• вершкове масло – 310 г;
• борошно – 560 г;
• цукор – 200 г;
• яйце – 1 шт.;
• яєчний жовток – 1 шт.;
• ванілін – 1 г;
• сіль – 1/3 ч.л.;
• сода – 1/4 ч.л. (погасити оцтом);
• яблучне повидло.

Приготування:

1. Розм’якшене масло збити міксером.
2. Додати сіль, цукор, ванілін, потім яйця, продовжуючи збивати.
3. Потім додати борошно, замісити м’яке тісто.
4. Прибрати тісто на 30 хвилин у холодильник.
5. Розкачати тісто на пергаменті товщиною приблизно 1 см, перекласти на деко.
6. Поставити в розігріту до 200˚C духовку на 12-15 хвилин до легкого зарум’янювання. Не пересушити!
7. Розрізати корж на 2 частини, обрізати краї, перемазати яблучним повидлом.
8. З обрізків зробити крихту.
9. Обсипати пиріг зверху готовою крихтою і залишити на кілька годин (так його простіше буде різати).

Але можна їсти і теплим! Смачно дуже!

Джерело