Доброго дня любі друзі! Сьогодні я хочу поділитися з вами рецептом приготування свинячих реберець під соусом барбекю.
Для цього нам знадобляться такі інгредієнти :
– ребра свинячі 2-2,5 кг.
– соус барбекю
– сіль
– перець
– коріандр
– копчена паприка
– рослинна олія
Для глазурі:
– кетчуп 5 ст.л.
– мед 2 ст.л.
– лимонний сік 1,5 ст.л.
– гострий соус чилі з часником 1/4 ч.л.
Як готуємо:
1. Реберця треба добре промити, очистити від всіх зайвих плівочок, просушити паперовим рушником. Ребра добре посолити, поперчити, посипати коріандром, добре все втерти. Далі змащуємо наші реберця соусом барбекю. Зверху присипаючи копченою паприкою. Все те ж саме повторюємо з іншого боку.
2. Форму змащуємо олією. Підготовлені ребра перекладаємо у форму, додаємо трохи копченої паприки, накриваємо плівкою і ставимо в холодильник на 2 години.
3. Після визначеного часу дістаємо добре промариновані реберця, відправляємо їх запікатися в духовку при 180 градусах 50 хвилин.
4. Поки наші реберця готуються, готуємо для них кисло-солодку глазур. У мисці перемішуємо кетчуп, мед, лимонний сік і гострий соус чилі з часником.
5. Через 50 хвилин реберця дістаємо з духовки, промазуємо їх глазур’ю, і відправляємо знову в духовку ще на 25 хвилин при температурі 165-170 градусів.
6. Тепер наші реберця готові. Вони вийшли гарні, рум’яні, а головне дуже смачні. Пора пробувати! Всім смачного, друзі!
Детальний рецепт приготування дивіться у цьому відео: