Млинці виходять ну дуже смачними.
Я такі роблю регулярно, намагаючись порадувати гостей і близьких. Зі столу злітають першими – ніхто навіть чаю чекати не хоче, тут же пробують і змітають всі млинці. Спробуйте приготувати – вам сподобається рецепт!
Основні інгредієнти:
– Борошно – 140 грамів
– Яйця – 2 штуки
– Жовтки – 1 штука
– Ванільний цукор – половина пакетика
– Сіль – щіпка
– Молоко – 250 мілілітрів
– Рослинна олія для смаження
Для начинки: 50 г вершкового масла, 30 грамів цукрової пудри, половина пакетика ваніліну, цедра лимона, по 3 жовтки і білки, 125 мілілітрів сметани, 250 грамів сиру, 30 грамів родзинок, 40 грамів цукру.
Для поливання: 125 мілілітрів молока, 1 жовток, 1 яйце, 30 г цукру, 3 столові ложки сметани
Як готувати:
1. Зробити тісто: змішати яйце, трохи молока, жовток, сіль, борошно, ванільний цукор. Ввести залишок молока, зробити рідке тісто, дати постояти йому 20 хвилин. Посмажити млинчики.
2. Змішати масло з пудрою, цедрою, ванільним цукром, все збити. Додати сметану, жовтки, розтертий сир. Збити білки з цукром, змішати з сиром, всипати родзинки.
3. Змастити млинці начинкою, згорнути трубочками, порізати навпіл, викласти в змащену попередньо форму розрізами вгору, немов черепицю. Запікати млинці 10 хвилин при температурі 180 градусів.
4. Зробити заливку: змішати всі інгредієнти, збити. Залити заливкою млинці, запікати 15 хвилин. Посипати цукровою пудрою перед подачею.