У сучасній цивілізації люди звикли до холодильників і зберігають в ньому абсолютно всі продукти, але які овочі і фрукти можна зберігати в ньому замислювався не кожен.
Фахівці розповіли, які продукти краще не класти в холодильник, щоб не зіпсувався смак і зовнішній вигляд, а відразу вживати в їжу.
хліб
Досить часто сьогодні можна зустріти людей, які кладуть хліб в холодильник, щоб він не запліснявів так швидко. На їхню думку, цей продукт стає не таким черствим саме при низькій температурі. Тільки в такому випадку варто врахувати той факт, що хліб абсорбує всі аромати, які є в холодильнику. Хліб буде не кращим чином пахнути, а з-за високої вологості швидше покриється цвіллю. Краще зберігання для даного продукту – в паперовому пакеті при кімнатній температурі.
Кава
Ще один продукт, який не рекомендується тримати в холодильнику. Фахівці запевняють, що в холодильнику кави втрачає свої властивості, а його якості погіршуються.
Тропічні фрукти
Існує думка, що тропічні фрукти – ананас, манго, ківі і банан не зберігається в холодильнику. Фахівці пояснили причину. Під час транспортування з далеких країн їх обробляють спеціальними засобами, які допомагають фруктам зберігати кращий зовнішній вигляд і не псуватися. Далі фрукти пакуються, консервується і переправляється до нас. У магазинах і на прилавках фрукти починають активно дозрівати, тому їх варто якомога швидше з’їсти, а не зберігати при теплій або холодній температурі.
Слід враховувати, що зберігання тропічних фруктів при низькій температурі сприяє втрати смакових якостей. Буває і так, що під час консервації в ящики трапляються фрукти з цвіллю, яка може виявитися небезпечною, так як провокує серйозні онкологічні захворювання.
Якщо ви купили не зовсім дозрів фрукт, то краще його залишити для дозрівання. І прекрасним місцем для цього буде кухонну шафу. Дозріли фрукти не варто зберігати взагалі, їх потрібно відразу є, в іншому випадку вони швидко зіпсуються і будуть втрачені гроші.
Яблука та груші
Вони витримують низькі температури, але в холодильнику втрачають свої корисні вітаміни, а підвищена вологість робить їх уразливими, що призводить до швидкого гниття.
Статистика показує, що охолоджуючі холодильні вітрини збирають в собі великий вміст різних мікроорганізмів, що провокує різні захворювання.
Чудовою альтернативою холодильника в квартирі може стати балкон (в холодну пору року). Якщо немає такої можливості, то зберігати дані фрукти краще в картонних ящиках в темному і сухому місці. Головне, щоб приміщення провітрювати.
Овочі
Як з’ясувалося, далеко не всі овочі дозволяється зберігати в холодильнику: картопля, цибуля, часник і томат поводяться там непередбачувано. Підвищена вологість в холодильнику провокує виникнення цвілі на продуктах харчування або швидку їх псування.
Картопля містить в собі крохмаль, який в холоді перетворює його в цукор і робить даний овоч солодким. Томати при низькій температурі мають властивість втрачати свої смакові якості. Чого не скажеш про баклажані, шинку і гарбузі, які найкраще зберігати в холоділтніке.
Чудовим місцем для зберігання коренеплодів є прохолодна комора. Буряк і моркву краще зберігати в картонних ящиках. Фахівці радять складати їх шарами, а між ними посипати лушпинням від цибулі.