Запечена скумбрія в спеціальному маринаді
Складові:
- -Скумбрія свіжа 3 шт.
- -Гірчиця 3 ч.л.
- -Майонез 3 ч.л.
- -Сіль за смаком
Приготування:
У списку інгредієнтів я написала базовий склад рецепта. Однак з досвіду знаю, всі компоненти маринаду легко замінні.
Цього разу у мене не виявилося звичайної гірчиці, тільки французька (із зернятками), та й тієї замало – близько 2 ч.л. Тому я, не мудруючи, додала ще близько 1,5-2 ч.л. хрону.
Скумбрію я б порадила не розморожувати остаточно, нехай вона залишиться твердою, щоб шматочки при нарізці виходили ровнимі. Добре моєму рибу, потрошимо, відрізаємо непотрібні голову і кінчик хвоста. Підготовлені таким чином тушки я промокають паперовим рушником від вологи.
Ще ніколи не було так просто нарізати рибу рівними акуратними шматочками буквально одним натисканням на ніж. Тільки й залишилося, що посолити рибу і обмазати її соусом (для соусу потрібно просто змішати гірчицю і майонез).
Викладаємо шматочки риби на деко (я застилаю його фольгою для чистоти процесу) і відправляємо в духовку або аерогриль.
Я запікаю скумбрію 30 хвилин при середній температурі – близько 180 градусов. Якщо Ви хочете подати рибу до столу цілу, то запікайте тушкою.
Скумбрія готова!
Смачного!