Думаєте, сезон ягід уже пройшов? А ось і ні! У садах ще є чим поласувати!
Чорна. Від чого лікує?
Від тиску. Варто випити зовсім трохи соку чорноплідної горобини – і тиcк тут же піде на спад. Тільки не переборщіть – інакше і до запамоpочення недалеко!
Від кашлю. Варення з чорної горобини покращує відходження мокроти. А за кількістю аскорбінової кислоти чорна горобина перевершує свою червону родичку!
Від зморшок. Фіолетовим кольором ягоди завдячують великій кількості антоціанів – потужних антиоксидантів, які захистять від раннього старіння.
Від тяжкості в шлунку. Чорна горобина покращує вироблення жовчі, допомагаючи переварювати жирну і важку їжу. Так що варення з горобини – відмінний десерт після свинячої відбивної. Одне але – таке поєднання годиться тільки для тих, кому не знайома проблема зайвої ваги. Ну а тим, хто все ж стежить за фігурою, краще обмежитися горобиновим соусом – він прекрасно підійде до м’яса. Розтовчіть ягоди в пюре, додайте лимонний сік, трохи цукру, солі, спецій – і пікантний соус готовий!
Сік з чорної горобини може викликати напад запаморочення у гіпотоніків. Краще їжте ягоди цілком, вони не володіють таким ефектом.
Червона. Від чого лікує?
Від застуди. Червона горобина – відмінний жарознижуючий засіб. До того ж в ній чимало аскорбінової кислоти, яка допоможе швидко розправитися з нежиттю і кашлем. Так що, якщо осінній дощик змусив вас захлюпати носом, пийте чай з горобиновим варенням або побалуйте себе горобиновим морсом.
Від запоpів. У ягодах горобини чимало пектинів, які покращують травлення і стілець. Правда, варення в якості натурального пpoносного не підійде. Краще готуйте настої та чаї з додаванням ягід.
Від поганого зору. Вітаміну А в червоній горобині ненабагато менше, ніж у моркві. Так що можете додати в йогурт ложечку горобинового варення – йогурт стане смачнішим, а бета-каротин відмінно засвоїться в поєднанні з молочним жиром.
Від безсоння. Червоні ягідки містять вітаміни групи В, які зміцнюють нервову систему, знімають стрес і налагоджують сон.
У горобині багато фруктових кислот, які не дадуть розмножитися ні бактеріям, ні грибкам. Так що, якщо хочете, щоб ваші заготовки простояли довше і не забродили, додайте в банку кілька ягід червоної горобини.
Важливо!!! Червона горобина надзвичайно багата на вітамін К, який покращує здатність згущуватися кpoві. Так що при схильності до тромбозів краще відмовитися від терпких ягід.
Як прибрати гіркоту з червоної горобини:
збирайте плоди після заморозків. Тільки врахуйте: такі ягоди потрібно відразу переробляти. А якщо хочете, щоб горобина пролежала всю зиму, збирайте ягоди у вересні;
на кілька діб покладіть ягоди в морозилку;
проваріть ягоди кілька хвилин в підсоленій киплячій воді.