З такого начебто простого і недорогого овоча можна готувати справжні королівські страви. Тушкована капуста – одна з них. Варіюючи спеціями і додатковими інгредієнтами, часом виходять справжні кулінарні шедеври – смачні, ситні, ароматні.
Складові: цибуля – 1 шт. картопля – 4 штуки морква – 3 штуки вода часник – 3 зуб. лавровий лист цукор – 2 стол. л яблуч. оцет – 2 стол. л. олія чорний перець капуста – 1 головка яловичина – 500 г вершкове масло.
Приготування: Нарізати цибулю, моркву і картоплю, обсмажити на вершковому маслі. М’ясо нарізати шматочками і трохи обсмажити на сковороді. Обсмажені овочі кинути в каструлю, залити водою, додати спеції, подрібнений часник, м’ясо і нашатковану капусту. Тушкувати на маленькому вогні, періодично помішуючи, щоб не пригоріло. Це займе приблизно годину, а якщо капуста молода, то хвилин 40.