Запечені в духовці пиріжки з корисною начинкою із шпинату та цибулі, завжди вдало виходять, вони м’які, пишні, апетитні. Багато хто шпинат не люблять, тому начинку вибирайте на свій смак, тісто поєднується з різними варіантами.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- кефір, 200 мл;
- вода, 100мл;
- яйце, 1 шт;
- сіль, 1 ч.л;
- олія соняшникова, 3 ст.л;
- борошно, 550 г.
Для приготування начинки необхідно:
- шпинат, 500 г;
- цибуля, 2 шт;
- яловичий жир, 100 г;
- сіль, перець, спеції, ароматні трави та зелень.
Процес приготування
Теплий кефір змішуємо з теплою водою, яйцем, сіллю та олією. Вимішуємо рідину до однорідності віночком.
Всипаємо просіяне борошно і вимішуємо м’яке і піддатливе тісто. Накриваємо та залишаємо на 10 – 15 хвилин.
Для начинки подрібнюємо шпинат, цибулю ріжемо дрібним кубиком. Змішуємо їх, додаємо за смаком зелень, сіль та спеції, дрібні кубики жиру або свинячого сала, грудинки.
Тісто ділимо на 18 шматочків і скачуємо колобки.
Кожен колобок розкачуємо в тонкий млинець, викладаємо начинку та згортаємо конвертом.
Деко змащуємо олією, викладаємо пиріжки і змащуємо їх збитим жовтком.
Випікаємо при 180 градусах близько 15-20 хвилин, але дивіться за особливостями своєї духовки.
Таке просте, кефірне тісто і начинка із зелені, в результаті дають дуже м’які ніжні пиріжки, не тільки смачні, але й корисні.