У мисці з теплим молоком розчиняємо сіль, цукровий пісок, олію та дріжджі, ретельно перемішуємо. Висипаємо борошно в молоко, замішуємо тісто спершу лопаткою, потім руками.
Тісто забираємо під целофановий пакет на 30 хвилин. Потім ділимо тісто на 8 однакових колобків.
Відварюємо очищену картоплю. Нарізаємо дрібним кубиком цибулю, змішуємо з фаршем.
Висипаємо в картоплю сіль та перець на смак, перетворюємо на пюре.
Розкачуємо качалкою колобки в тонкі коржики діаметром 25-30 см. Ділимо коржі на дві частини. Викладаємо в кожну частину по всій поверхні спершу м’ясну начинку, потім картопляну.
Шинкуємо зелень, додаємо на край кожної половинки коржика. Один із кутів тіста складаємо до центру закруглення напівкруглого коржа.
Потім отриманий трикутник з’єднуємо з відкритим кутом коржика, защипуємо відкриті краї. Повинен вийти пиріжок у формі трикутника.
Викладаємо пиріжки на лист, застелений пергаментом. Змащуємо пиріжки яйцем, покриваємо кунжутом і відправляємо випікатися 40 хвилин при 180 градусах.
Виходять незвичайні пиріжки з потрійною начинкою.
Така випічка здивує ваших онуків та всіх членів сім’ї.
Інгредієнти для пиріжків з м’ясом та картоплею:
- Цукор – 1 ст. л.;
- Сіль – 1 ч. л.;
- Молоко – 200 мл;
- Дріжджі – 15 г;
- Соняшникова олія – 30 мл;
- Борошно – 400 г;
- Фарш – 200 г;
- Цибуля – 1 шт.;
- Картопля – 4 шт.