Готуємо смачні сирні трубочки із кокосовою начинкою. Сирне тісто замішується дуже просто, з ним приємно працювати, воно легко розкочується, не пристає до рук. Сир краще взяти м’який, не зернистий, щоб не було крупинок сиру в тісті. Також він не повинен бути дуже водянистим, інакше потрібно буде багато борошна. Для начинки беремо покупну кокосову стружку та цукор, при цьому в тісто цукор не додається. Сирне тісто просто чудово поєднується з ароматною кокосовою начинкою.
Інгредієнти:
- Сир середньої жирності 250 г
- Вершкове масло 80 г
- Борошно 180 г
- Цукор 3 ст.л
- Кокосова стружка 2-3 ст.л
- Сіль – щіпка
- Розпушувач 1 ч.л
Приготування:
Підготуйте продукти за списком. Вершкове масло заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб воно стало м’яким.
Сир укладіть у глибоку ємність, додайте до нього м’яке вершкове масло та дрібку солі. Компоненти розімніть вилкою, паралельно змішуючи між собою в однорідну масу
Всипте половину порції просіяного борошна, додайте пекарський розпушувач. Ретельно перемішуйте масу.
Невеликими порціями додайте решту борошна, замісіть руками густе тісто, яке не повинно липнути до рук. Якщо використовуєте водянистий сир, то може знадобитися більше борошна.
Шматок тіста розділіть ножем на дві рівні частини.
З кожного шматка скачайте смужку, потім розкотіть тісто качалкою в плоский прямокутний пласт завтовшки 2-3 мм. Нерівні краї зріжте ножем.
Середину тіста присипте 1,5 ст. цукру, розподіляючи його на всій поверхні.
Зверху насипте кокосову стрижку.
Пласт тіста поверніть у щільний довгий рулет. Так само зробіть з іншим шматком тіста.
Рулети наріжте на невеликі палички довжиною приблизно 5-6 см.
Заготовки покладіть на деко, застелене пергаментом або на силіконовий килимок на відстані один від одного.
Духовку прогрійте до 180 градусів, встановіть всередину деко. Випікайте трубочки наступні 20 хвилин. Вони повинні збільшитися і злегка підрум’янитися зверху.
Печиво остудіть, присипте цукровою пудрою.
Смачного!
