Це справді одні з найсмачніших млинців, які я коли-небудь пробувала. Пічу їх на свята і просто так. Одного вільного вечора заготовляю багато млинців, щоб частину заморозити на потім. Коли ліньки щось готувати, дістаю їх із морозилки і відправляю в духовку. Швидко, просто та дуже смачно!
Повірте, такі запечені млинці у вигляді милих трикутничок підкорять будь-кого. Я віддаю перевагу солоним начинкам, а ось діти з чоловіком люблять все солодке. Так і поділили: третину млинців кручу з лівером або куркою, третину з сиром та родзинками, а останню частину – з ягодами або карамелізованим яблуком. Усі ситі та задоволені!
Ділюся рецептом приготування:
Яйця збийте із сіллю та цукровим піском до однорідності. Вилийте в суміш 50 мл молока, просійте борошно із содою.
Замішайте рідке тісто для млинців, поступово підливаючи молоко. В отримане тісто додайте олію, перемішайте компоненти.
На гарячій сковороді обсмажте тонкі млинці з обох боків до золотистого кольору.
Розріжте кожен млинець на три довгі смужки завтовшки 3 см. На край кожної смужки покладіть улюблену начинку (у мене лівер, обсмажений із цибулею). Загорніть кожен млинець трикутником.
Перекладіть млинці з начинкою у форму для випічки, змащену вершковим маслом. Зверху на перший шар млинців наріжте вершкове масло. Так само зробіть з усіма шарами (млинці-масло, млинці-масло).
Накрийте форму з млинцями фольгою, запікайте у духовці при 180 градусах 20 хвилин.
Для цього рецепту млинців підійде практично будь-яка начинка. Наприклад, смачно випікати їх з фаршем, грибами, сиром або ягодами. Приємних кулінарних відкриттів!
Інгредієнти:
- Пшеничне борошно – 7 ст. л.
- Яйце – 4 шт.
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Цукор – 1 ст. л.
- Молоко – 500 мл
- Сіль – 1 дрібка
- Соняшникова олія – 3 ст. л.