Згадала я про рибний пиріг із консерви, та так його дуже захотілося, що вирішила приготувати. Начебто зараз є у продажу багато різної риби і готувати пиріг із консерви не найкращий варіант. Але іноді хочеться, так само як і з’їсти тарілку супу з консерви, як готувала моя бабуся, це все ностальгія і я чудово розумію. А взагалі, такий пиріг добре з’їдається весною, коли збираєшся на дачу і береш із собою пару банок консерви і з’їсти її просто так буває нудно, ось тоді і згадуєш про заливний пиріг.
А ще, зелена цибуля, у мене вона асоціюється з весною, коли ми жили у своєму будинку і перша зелень приносила стільки радості.
Готуватимемо пиріг на швидку руку, головне, заздалегідь зварити яйця, ну або варити їх, поки замішуємо тісто.
Ділюся рецептом приготування:
У курячі яйця додаємо сіль, цукор. Все трохи збиваємо віночком хвилин 7. Відправляємо до яєць кефір та сметану. Перемішуємо.
Залишилося додати борошно та соду. Все перемішати до однорідності. Тісто виходить майже як густа сметана, в якій стоїть ложка.
Для начинки зваримо курячі яйця. Дістанемо з консерви шматочки риби та подрібнимо їх. Окремо наріжемо дрібно ріпчасту цибулю і зелену.
На дно змащеної олією форми виливаємо половину тіста. Викладаємо шарами начинку.5
- 1 шар – риба.
- 2 шар – ріпчаста цибуля.
- 3 шар – варені яйця.
- 4 шар – зелена цибуля.
Заливаємо останній шар із зеленої цибулі тістом, що залишився, і прибираємо пиріг випікатися в духовку при 180 г хвилин 30.
Рум’яну скоринку змащуємо вершковим або топленим маслом. Пиріг смачний як у гарячому, так і холодному вигляді. Приємного апетиту!
Інгредієнти:
- кефір – 200 мл,
- сметана – 100 г,
- борошно – 260 г,
- куряче яйце – 3 шт,
- цукор – 0,5 ч. л.,
- сіль – 0,5 ч.л,
- сода – 0,5 ч. л. л.
Начинка:
- консерви рибні – 1 банка,
- куряче яйце – 2 шт,
- цибуля – 1 шт,
- зелена цибуля – 100 г.