Сьогодні пропоную вам рецепт м’яких та ніжних сирних пончиків. Вони виходять такими пишними та повітряними, що встояти неможливо! Мінімум інгредієнтів та турбот, максимум задоволення. Ідеально для сніданку, полуденку або просто так, коли захочеться чогось смачненького.
Ділюся рецептом приготування:
До 400 г сиру розбиваємо три яйця, додаємо дрібку солі, дрібку ваніліну, 100 г цукру, 1 ч.л. соди та 1 ст.л. олії без запаху. Занурювальним блендером перетираємо все до однорідності.
Далі поступово вводимо у сирну масу борошно і дивимося на консистенцію. Якщо після додавання 300 г борошна тісто трохи липне до рук, додайте ще трохи. Тісто повинно вийти м’яким і ніжним, але при цьому не липнути до рук. Якщо у вас сир крупнозернистий (він сухіший), то борошна може знадобитися в результаті трохи менше.
Перекладаємо його на припилений борошном стіл і розкачуємо в пласт завтовшки не менше ніж 1 см. Беремо склянку або вирубку для печива і вирізаємо кружечки. Діаметр моїх заготовок – 7 см.
Я вирізаю з тіста відразу всі пончики, а потім їх жарю. З цієї кількості інгредієнтів у мене виходить 24-25 штук пончиків. Обрізки тіста знову збираємо, розкачуємо та вирізаємо чергову партію заготовок.
Пончики виходять рівні і акуратні за формою, але якщо хочеться приготувати їх ще швидше, то просто відщипуйте по невеликому шматочку тіста і відразу кладіть їх в розігріту олію.
Олії наливаємо в сковороду досить багато, щоб заготовки були вкриті нею більше ніж наполовину. Смажимо пончики з двох сторін до золотистого кольору, періодично їх перевертаючи.
Пончики кладемо на паперові рушники, щоб увібралися надлишки олії. Посипаємо цукровою пудрою і насолоджуємось їх неповторним смаком.
Інгредієнти:
- сир (дрібнозернистий) – 400 г;
- яйця – 3 шт.;
- цукор – 100 г;
- сіль – дрібка;
- сода – 1 ч.л.;
- ванілін – дрібка;
- олія рослинна – 1 ст.л.;
- борошно – 300-320 г.