Печиво з кремом – божественно смачне ласощі! Чудовий десерт, який підкорить вас з першого смаку і ви не зможете відірватися.
Трюфелі з чорним шоколадом
ІНГРЕДІЄНТИ (ДЛЯ 12 ПЕЧИВ ДІАМЕТРОМ 8 СМ):
- 300 гр борошна;
- 50 г кукурудзяного крохмалю;
- 1 щіпка солі;
- 1 чайна ложка розпушувача;
- 1 яйце;
- 125 г вершкового масла;
- 80 грамів цукру.
Для крему:
- 250 г маскарпоне;
- терта цедра лимона;
- 1 маленьке яйце або 1 жовток;
- 50-70 г цукру;
- 1 чайна ложка крохмалю.
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
1. Просійте в миску борошно, крохмаль, сіль і розпушувач, додайте цукор, холодне вершкове масло і розітріть інгредієнти руками до отримання розсипчастого тіста.
2. Додати яйце і місити тісто, поки воно не стане м’яким і не липким. Загорніть його в плівку і поставте в холодильник на 20-30 хвилин.
3. Змішати маскарпоне з яйцем, цедрою лимона, крохмалем і цукром, до однорідності складу.
Порада. Сир маскарпоне можна замінити рікоттою, вареними вершками, злитою на ніч сметаною або протертим через сито жирним сиром.
4. Робочу поверхню посипати борошном, перекласти тісто і розкласти його на тонку поверхню.
5. Виріжте кружечки діаметром 8-10 см.
6. Візьміть кружок тіста, додайте приблизно 1 чайну ложку начинки і накрийте другим кружком тіста. Затисніть краї пальцями, потім зубцями виделки.
7. Перекладіть печиво на деко, застелене пекарським папером, і випікайте 20 хвилин у розігрітій до 180°С духовці, поки воно не підрум’яниться в основі, але залишиться світлим на поверхні.
Порада. Печиво потріскається на поверхні, або ви можете зробити невелике заглиблення в середині, перш ніж класти його в духовку.
8. Рясно посипати печиво цукровою пудрою, в кілька шарів.
Вони ніжні та тануть у роті, а крем ідеальний!
Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!