Цей пиріг виходить досить великим і дуже смачним, вистачить не лише скуштувати, а й добре поласувати
Інгредієнти для тіста:
- борошно — 600 г;
- яйця — 2 шт.;
- цукор — 200 г;
- сіль — дрібка;
- вершкове масло або маргарин — 200 г;
- розпушувач — 13 г;
- ванілін — 3 г;
- сметана — 150 г.
Інгредієнти для начинки:
- сир (творог) — 800–900 г;
- яйце — 1 шт.;
- сметана — 2 ст. л.;
- цукор — 120 г;
- кукурудзяний крохмаль або борошно — 2 ст. л.
Процес приготування:
1. Приготування тіста:
- Просійте борошно та змішайте його з ваніліном, сіллю та розпушувачем.
- Розм’якшене вершкове масло або маргарин збийте міксером. Додайте сметану, цукор і яйця, ретельно перемішайте до однорідності.
- Поступово додайте суху суміш до рідкої маси, замішуючи тісто. Воно виходить м’яким і пластичним.
- Розділіть тісто на 2 частини, покладіть кожну в пакет і відправте до морозильної камери на 1 годину.
2. Підготовка начинки:
- Сир перетріть через сито або перебийте блендером для отримання ніжної текстури.
- Додайте яйце, сметану, цукор і крохмаль (або борошно). Перемішайте до однорідності.
3. Формування пирога:
- Протвень застеліть пергаментом.
- Дістаньте першу частину тіста з морозилки та натріть її на крупній тертці прямо на пергамент. Розрівняйте шар тіста руками, формуючи основу пирога.
- Викладіть сирну начинку поверх тіста й рівномірно розподіліть її.
- Натріть другу частину тіста поверх начинки, рівномірно розподіляючи її по всьому пирогу.
4. Випікання:
- Розігрійте духовку до 180°C.
- Випікайте пиріг приблизно 40 хвилин. Час може змінюватися залежно від вашої духовки, тому перевіряйте готовність.
5. Завершення:
- Готовий пиріг дістаньте з духовки та дайте йому трохи охолонути.
- За бажанням посипте його цукровою пудрою. Якщо є час і натхнення, можна приготувати крем і нанести його на поверхню пирога або змастити його шоколадною пастою чи вареним згущеним молоком.
Результат:
Смачний, ніжний і ароматний сирний пиріг, який стане чудовим десертом до чаю або святкового столу.
Смачного!
Loading...