Вареники, які потрібно приготувати хоча б один раз на рік: тісто універсальне, ніколи не розварюється начинка і сік завжди на місці

1490

Ніколи не пропускаю першої ж можливості приготувати мої улюблені літні вареники! Тісто для вареників у мене завжди тоненьке, але вареники при цьому ніколи не розварюються.

Ліпити вареники я буду звичайно ж з полуницею! Обираю найменші ягідки, в цьому році полуниця якраз дрібна вродилася, ви ж можете приготувати вареники з іншою начинкою.

Інгредієнти:

  • Борошно — 450 г ( три склянки )
  • Сіль — 1/2 ч.л
  • Окріп — 1 стакан
  • Яйце — 1 шт
  • Олія — 3 ст.л.
  • Полуниця або інші ягоди
  • Цукор – за смаком

Приготування:

Для тіста я злегка збиваю одне яйце з дрібкою солі і з трьома столовими ложками олії.

Далі вливаю яйце в борошно, злегка перемішую. Борошна я беру 3 склянки, приблизно 450 г.

А тепер вливаю невеликими порціями стакан крутого окропу і замішую тісто. Спочатку вилочкою, потім перекладаю на робочу поверхню, у мене це силіконовий килимок і потім замішую тісто руками.

Замішувати таке тісто одне задоволення, дуже еластичне виходить.

Накриваю рушником і залишаю відпочити хвилин на 30.

А тепер відокремлюю від тіста невеликий шматочок, формую ковбаску і ділю на маленькі шматочки. Як можете помітити, робочу поверхню я навіть не припилювала борошном, тісто не липне до рук і до поверхні.

Полуничка у мене кислувата, тому додаю крапельку цукру. Далі укладаю полуничку і формую вареник.

Опускаю вареники в киплячу воду, варити довго не потрібно, тісто хороше, тоненьке. Так само частину вареників я заморожую, але перед заморожуванням деко я присипаю борошном.

Гарячі вареники перед подачею обов’язково поливаю медом!

Смачно!

А головне сік всередині!

Не забудьте поставити Лайк і поділитися в соцмережах! Дякуємо!

Джерело

Loading...
попередня статтяНіжні, як морозиво. Трубочки із дивовижною начинкою
наступна статтяПростий пиріг на кефірі: яблучна начинка перетворюється в бурштиновий мед. Ароматний і просочений десерт