Млинцеве тісто – 5 ідеальних рецептів смачних, мереживних і ароматних млинців
1. Млинцеве тісто на основі молока і газованої води
Інгредієнти:
- 500 г борошна
- 250 мл газованої води
- 400 мл молока
- 3 столові ложки олії
- 2 яйця
- 3 ложки цукру
- сіль
Спосіб приготування:
1. За допомогою міксера збийте яйця. Додати сіль, цукор і добре перемішати.
2. Поступово додайте тепле молоко, воду, олію та дуже добре перемішайте до однорідності.
3. Нарешті додайте борошно. Перемішуємо, поки не отримаємо м’яке та тонке тісто, яке залишаємо на 15 хвилин.
4. На розігріту з олією сковороду виливаємо кульку тіста. Випікати перший млинець, на невеликому вогні, з двох сторін. Для наступних млинців ми вже не використовуємо масло для випічки.
2. Найкраще млинцеве тісто на кефірі
Інгредієнти:
- 200 г борошна
- 3 ложки цукру
- 300 мл кефіру
- 3 яйця
- сіль
- 50 мл олії
- 1 чайна ложка соди
Спосіб приготування:
1. У миску наливаємо кефір. Додайте бікарбонат натрію і дуже добре перемішайте.
2. Міксером збити яйця. Додаємо цукор і вливаємо раніше приготовлений кефір.
3. Поступово додайте борошно.
4. На розігріту з олією сковороду виливаємо кульку тіста. Випікати перший млинець, на невеликому вогні, з двох сторін. Для наступних млинців ми вже не використовуємо масло для випічки.
3. Просте млинцеве тісто на водній основі
Інгредієнти:
- 250 г борошна
- 3 столові ложки вершкового масла
- 700 мл води
- 2 ложки цукру
- 2 яйця
- сіль
- 50 мл олії
Спосіб приготування:
1. За допомогою міксера збийте яйця. Додати цукор, сіль і добре перемішати.
2. Поступово додати воду і борошно. Добре перемішати до однорідності.
3. Наприкінці додайте олію та перемішуйте, поки не вийде м’яке та пухке тісто.
4. На розігріту з олією сковороду виливаємо кульку тіста. Випікати перший млинець, на невеликому вогні, з двох сторін. Для наступних млинців ми вже не використовуємо масло для випічки.
4. Класичне дріжджове тісто для оладок
Інгредієнти:
- 500 мл молока
- 600 г борошна
- 3 яйця
- 1 чайна ложка сухих дріжджів
- сіль
- 3 ложки цукру
- 100 мл олії
Спосіб приготування:
1. Налийте молоко в миску. Додати цукор, сіль і добре перемішати.
2. В окремій мисці змішайте борошно з дріжджами.
3. З’єднайте дві суміші. Залиште тісто в теплому місці на 45 хвилин.
4. Після закінчення цього часу додайте збиті яйця та олію.
5. На розігріту з олією сковороду виливаємо кульку тіста. Випікати перший млинець, на невеликому вогні, з двох сторін. Для наступних млинців ми вже не використовуємо масло для випічки.
5. Тонке тісто для млинців з начинкою
Інгредієнти:
- 750 мл молока
- 3 яйця
- 2 ложки цукру
- 500 г борошна
- 3 столові ложки олії
- 1 чайна ложка соди
- сіль
Інгредієнти для начинки:
- 300 г курячого філе
- 1 морква
- 300 г печериць
- 1 цибулина
- 1 яйце
- сіль перець
Спосіб приготування:
1. За допомогою міксера збийте яйця. Додати цукор, сіль і добре перемішати.
2. Додайте молоко, борошно та перемішуйте, поки не отримаєте м’яке та однорідне тісто.
3. На розігріту з маслом сковороду вилити кульку тіста. Випікати перший млинець, на маленькому вогні, з одного боку. Для наступних млинців ми вже не використовуємо масло для випічки.
4. Для начинки відваріть курку. Після охолодження шаткуємо.
5. За допомогою ножа дрібно наріжте цибулю. Те ж саме робимо з морквою. Ми додаємо їх на розпечену сковороду з олією і варимо на повільному вогні до однорідності.
6. Додайте підготовлену раніше курку. Добре перемішати, потім додати нарізані кубиками гриби. Накрийте кришкою і готуйте ще 10 хвилин.
7. В кінці зніміть начинку з вогню, додайте 1 яйце і добре перемішайте.
8. На кожен млинець викласти по ложці начинки. Складаємо, викладаємо на сковороду і обсмажуємо кілька хвилин, на маленькому вогні.
Насолоджуйтесь з любов’ю! Приємного апетиту!