Такі ніжні та ароматні булочки із сухофруктами, як виходять за цим польським рецептом, ви точно ще не готували. Тісто не складне, небагато зусиль, а в результаті – смачна краса, яку можна готувати і для гостей.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- молоко тепле, 200 мл;
- цукор, 2 ст.л;
- сіль дрібка;
- ванілін;
- яйце, 1 шт;
- дріжджі сухі, 6 г;
- олія, 50 мл;
- борошно, 440 г.
Для начинки необхідно :
- родзинки, 100 г;
- цукор, 4 ст.л;
- борошно, 120 г;
- масло вершкове 100 г.
Процес приготування
Тепле молоко змішуємо з дріжджами та цукром, ваніліном.
Додаємо яйце і олію, сіль, перемішуємо до однорідності.
Всипаємо частинами просіяне борошно та вимішуємо м’яке, гладке і не липке тісто. Накриваємо його та залишаємо на 1 годину в теплому місці.
Родзинки змішуємо з цукром і борошном, розм’якшеним вершковим маслом, добре перетираємо в своєрідну крихту і відправляємо масу в холодильник, поки тісто не підніметься.
Тісто розгортаємо у великий пласт, викладаємо зверху на один бік пласта начинку, накриваємо другий і защипуємо краї.
Розкочуємо трохи качалкою, по одному краю ще висипаємо начинку і накриваємо другим краєм, защипуємо краї і ще раз розкочуємо качалкою.
Ще раз повторюємо процедуру і нарізаємо рулет порційними шматочками, краї кожного складаємо до центру і з’єднуємо.
Виходить конвертик.
Викладаємо на деко, застелене пергаментом, накриваємо рушником і залишаємо на 20 хвилин.
Змащуємо збитим яйцем і посипаємо крихтою, якщо у вас залишилася.
Випікаємо при 180 градусах близько 20-30 хвилин, дивіться по своїй духовці.
Ароматна, ніжна, м’яка та солодка здоба по-польськи, має всі шанси стати вашим улюбленим частуванням ваших гостей.