Дуже раді, що знайшли цей рецепт! Весь секрет криється в пишному тісті, приготованому без дріжджів. Такі коржі є варіантом сконів (англійських мафінів). Вони смачні, повітряні і м’які. Їх можна подавати замість хліба, як закуску або навіть на сніданок до чаю чи кави. Заміс тіста займає максимум 10 хвилин, а випікання коржів — 15-20 хвилин. Вам навіть не потрібна скалка!
ІНГРЕДІЄНТИ:
-150 г борошна;
-200 г сиру;
-120 мл кефіру або простокваші (+ 2-3 ложки — для змащування коржів перед випіканням);
-30 г холодного вершкового масла;
– терта чайна ложка розпушувача;
-¼ чайної ложки харчової соди (ви можете використовувати чайну ложку, повну розпушувача, і не додавати харчову соду).
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
1. Дуже добре змішайте просіяне борошно з дрібкою солі, розпушувачем і содою (якщо використовувати те й інше, тісто виходить більш пухким) у глибокій мисці.
2. Дуже холодне вершкове масло (можна попередньо потримати в морозильній камері) протираємо через крупну тертку, додаючи безпосередньо в миску з сухими інгредієнтами. Добре і швидко перемішайте руками, щоб отримати пісочне тісто.
3. Додайте тертий сир. Перемішайте.
4. В середині отриманого складу зробіть поглиблення і влийте в нього кефір або кисле молоко. Спочатку перемішуйте ложкою, потім перекладіть тісто на присипаний борошном стіл і вимішуйте його руками, поки воно не зійдеться у форму кулі. Воно повинно бути нелипким або трохи липким.
5. Руками розкачати тісто, надавши йому форму круглого коржа, товщиною приблизно 1,5 см.
6. Перекладіть пиріг на деко, застелене папером для випікання і трохи присипане борошном. За допомогою ножа для піци розріжте її на 8 рівних секторів.
7. Змащуємо коржі кефіром або кислим молоком, використовуючи силіконовий пензлик.
8. Потім запікайте 15-20 хвилин у розігрітій до 200°C духовці.
9. Перекладаємо коржі на блюдо.
10. Подавайте їх із задоволенням!
Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!