Повітряні, як пух! Дивовижно ніжні і слоїсті круасани

1307

М’які і повітряні солодкі круасани з будь-якою начинкою.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • тепла вода – 200 мл;
  • тепле молоко – 200 мл;
  • сіль – третина ч.л;
  • цукор – 1 ст.л;
  • дріжджі сухі – 1 пакетик;
  • рослинна олія – 2 ст.л;
  • яйця – 2 шт;
  • борошно – 750-800 г;
  • масло вершкове розм’якшене – 180 г.

Для начинки можна брати все, що завгодно, варене згущене молоко, джем, шоколадну пасту і т.д. Можна взагалі без начинки.

Процес приготування

З’єднуємо воду і молоко, розводимо цукор, сіль і всипаємо дріжджі, перемішуємо до однорідності і залишаємо підходити дріжджів на 10 хвилин.

Забиваємо в суміш яйця, вливаємо олію, цукор (якщо будете робити без начинки, всипаємо 100 г). Перемішуємо.

Повітряні, як пух! Дивовижно ніжні і слоїсті круасани

Борошно просіваємо і порціями додаємо в тісто, добре вимішуємо до м’якості. Укладаємо тісто в ємність, накриваємо плівкою і залишаємо в теплому місці, поки тісто добре не підійде.

Повітряні, як пух! Дивовижно ніжні і слоїсті круасани

Обминаємо трохи тісто і ділимо його на 12 шматочків, кожен округляємо і розкачуємо в коржик.

Кожен коржик змащуємо вершковим маслом і складаємо стопкою.

Повітряні, як пух! Дивовижно ніжні і слоїсті круасани

Отриману стопочку розкачуємо в великий пласт і ріжемо його на 24 сегмента – трикутника.

Якщо робите з начинкою – на широкий край укладаємо начинку і звертаємо рулетики.

Повітряні, як пух! Дивовижно ніжні і слоїсті круасани

Деко застеляємо пергаментом і викладаємо круасани, змащуємо їх збитим жовтком.

Духовку розігріваємо до 180 градусів і випікаємо 30 – 35 хвилин. За смаком посипаємо пудрою.

Повітряні, як пух! Дивовижно ніжні і слоїсті круасани

Джерело

Loading...
попередня статтяДля чого потрібен садовий подрібнювач?
наступна статтяСекрет приготування смачного холодцю