Негритки – дуже популярне печиво, про яке знають навіть ті, хто не любить солодке. Мають насичений шоколадний смак з м’якою серединкою, який чудово доповнює чай чи каву. Так само вони, безумовно, можуть стати відправною точкою для багатьох інших десертів.
Смак торта залежить від шоколаду, який ви використовуєте, або чорного, який надасть інтенсивний смак, або молочного шоколаду, який пропонує менш виражений смак. Представляємо вам рецепт негресе, де буде використано два види шоколаду. Результат вас здивує!
інгредієнти
– 150 г волоських горіхів
– 200 г молочного шоколаду
– 180 г вершкового масла
– 50 г какао-порошку
– 1 чайна ложка розпушувача
– 200 г чорного шоколаду
– 200 г цукру
– 80 г борошна
– 3 яйця
– 12 г ванільного цукру
– рослинна олія
Спосіб приготування
1. Подрібніть волоські горіхи (якщо хочете, то цілком). Обсмажте їх на сковороді без масла.
2. Шоколад з маслом розтоплюємо в каструлі на повільному вогні. Безперервно помішуйте. Не доводити до кипіння. Коли маса стане однорідною, зніміть її з вогню, накрийте кришкою і дайте трохи охолонути.
3. Збити яйця. Додати цукор і перемішати. Тонкою цівкою влийте розтоплений шоколад до яєць, безперервно помішуючи.
4. Змішайте борошно з какао-порошком і розпушувачем. Додайте до шоколадної суміші.
5. Додайте горіхи, ванільний цукор і перемішайте.
6. Форму застелити папером для випічки. Змастіть маслом. Вилити шоколадну суміш.
7. Випікати при 180°C 40 хвилин. Проведіть тест зубочисткою. Торт готовий, якщо на зубочистці залишилися дрібні крихти або вона трохи волога. Зубочистка не повинна бути сухою. У цьому випадку пиріг випікався занадто довго.
Примітка: пиріг можна прикрасити розтопленим шоколадом або будь-якою начинкою. Розрізати корж потрібно тільки після того, як він охолоне.
Бажаю вам приємного апетиту з вашими близькими!